FT21 Zangola per burro
Prezzo su richiesta
L’Armfield Butter Churn fornisce formazione pratica nella preparazione del burro con il metodo tradizionale e consente di studiare l’effetto della temperatura di processo e del tempo di agitazione.
Prodotto su ordinazione. Ordinato al produttore su richiesta. Il tempo di consegna non è fornito nel catalogo e va confermato.
Disponibile su ordinazione
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Descrizione
L’Armfield Butter Churn fornisce formazione pratica nella preparazione del burro con il metodo tradizionale e consente di studiare l’effetto della temperatura di processo e del tempo di agitazione.
La pala della zangola in metallo è azionata elettricamente. Sul lato della nave è montato un motore elettrico a più velocità che aziona l’agitatore a pale.
La pala può essere rimossa per la pulizia.
Un lotto fino a 5 litri di panna può consentire la produzione di più di 1 kg di burro e tutte le fasi importanti di questo processo di “inversione colloidale” possono essere adeguatamente osservate.
La Armfield Butter Churn è progettata per fornire formazione pratica nella preparazione del burro con il metodo tradizionale.
Gli accessori sono stati selezionati per consentire la realizzazione di un prodotto finito insieme alla zangola.
Il recipiente per la preparazione della panna e il termometro per latticini insieme produrranno panna da 4 litri di latte. A seconda del contenuto di grassi del latte si possono ottenere circa 0,5 litri di panna e si può separare rapidamente la quantità minima di zangola di 1 litro. Questo può essere utilizzato se non è disponibile un separatore automatico di panna come FT15 (centrifuga a disco). Da 1,5 litri di panna nella zangola si possono ottenere circa 0,5 kg di burro. Durante il processo di zangolatura è necessario scaricare il latticello e l’acqua di lavaggio, viene fornito un setaccio per filtrare eventuali particelle di burro da riportare nella zangola. Le mani scozzesi sono necessarie per “lavorare” il burro in una massa solida dopo la zangolatura. L’acqua fuoriuscita durante la lavorazione viene rimossa mediante l’utilizzo di tele di mussola.
Per poter effettuare queste lavorazioni vengono forniti i seguenti accessori:
1 vaschetta per la crema con capacità di 4 litri
1 termometro per latticini
1 setaccio in nylon
1 paio di lancette scozzesi
1 rotolo di mussola al burro
Categorie: Agricolo, Latteria Armfield, Tecnologia alimentare educativa Armfield, Disciplina/Settori, Educativo, Serie FT – Tecnologia alimentare educativa, FT21/21A-Zangola per burro e accessori per la produzione di burro, IFT Tecnologia alimentare industriale, Tecnologia alimentare industriale
Disponibilita: Su richiesta
Informazioni aggiuntive
| Settore | Didattica e ricerca industriale |
|---|---|
| Marca | Armfield |