Alcoli polivalenti

Principio

I tempi di flusso sopra indicati dipendono molto dall’angolo di inclinazione e dalla quantità di sostanza, pertanto vengono forniti solo a titolo esemplificativo. Gli alcoli polivalenti possono formare complessi solubili con l’idrossido di rame. Possono anche formare composti di inclusione con altre sostanze.

Si tenga presente che con l’aggiunta di glicole il punto di fusione dell’acqua può essere ridotto fino a -50 °C. Potrebbe essere oggetto di discussione anche lo “scandalo del vino”, l’aggiunta di glicole dietilenico al vino per simulare l’untuosità dei vini di alta qualità (causata principalmente dal glicerolo).

Obiettivi formativi

• Gli alcoli polivalenti presentano proprietà simili agli alcoli monovalenti, ma hanno, tra gli altri, punti di ebollizione e viscosità più elevati.
• Gli alcoli polivalenti possono essere differenziati dagli alcoli monovalenti per la formazione di un complesso di rame di colore blu intenso.

Vantaggi

• Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
• L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica Organica abbinati al curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti