Lattosio
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Principio Il latte contiene lattosio (zucchero del latte), che può essere estratto dal filtrato dopo aver fatto precipitare le proteine. Il lattosio è un disaccaride del glucosio e del galattosio.
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Description
Principio Il latte contiene lattosio (zucchero del latte), che può essere estratto dal filtrato dopo aver fatto precipitare le proteine. Il lattosio è un disaccaride del glucosio e del galattosio. Il lattosio si riconosce dal colore rosso che conferisce con l’ammoniaca in soluzione alcalina. Il lattosio viene aggiunto agli alimenti per bambini.
Obiettivi formativi
- Il lattosio è un carboidrato e può essere isolato dal latte
Vantaggi
- Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
- L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica degli alimenti abbinati a curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti
Additional information
| Livello scolastico | Classi 7-10, Classi 10-13 |
|---|---|
| Destinatari | Studenti |
| Tipologia | Esperimento |
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