Lievito in polvere
531.45 €
Principio Il lievito in polvere contiene bicarbonato di sodio come agente lievitante. Gli agenti lievitanti sono sostanze che liberano anidride carbonica sotto l’influenza dell’umidità o del calore, alleggerendo così la pasta.
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Description
Principio Il lievito in polvere contiene bicarbonato di sodio come agente lievitante. Gli agenti lievitanti sono sostanze che liberano anidride carbonica sotto l’influenza dell’umidità o del calore, alleggerendo così la pasta. In questo esperimento viene determinato il contenuto di bicarbonato di sodio nel lievito.
Obiettivi formativi
- Composizione e funzione del bicarbonato di sodio
Vantaggi
- Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
- L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica degli alimenti abbinati a curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti
Additional information
| Livello scolastico | Classi 7-10, Classi 10-13 |
|---|---|
| Destinatari | Studenti |
| Tipologia | Esperimento |
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