Proprietà delle serie omologhe degli alcoli
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L’alcol cetilico è (come estere dell’acido palmitico) il componente principale degli spermaceti. Le cere per insetti contengono alcoli a catena ancora più lunga. L’alcol miricilico, ad esempio, è una miscela da C30H61OH a C34H69OH.
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Description
Principio
L’alcol cetilico è (come estere dell’acido palmitico) il componente principale degli spermaceti. Le cere per insetti contengono alcoli a catena ancora più lunga. L’alcol miricilico, ad esempio, è una miscela da C30H61OH a C34H69OH. In questi alcoli il carattere non polare della catena alchilica è predominante sulla polarità del gruppo ossidrile, per cui questi alcoli assomigliano più alle paraffine che agli alcoli nelle loro proprietà (infiammabilità, forze intermolecolari ecc.).
Dato che alcune parti dell’esperimento richiedono molto tempo, la condivisione del lavoro può essere utilizzata quando c’è un numero sufficiente di gruppi di lavoro. È possibile esaminare vari alcoli per una proprietà oppure un alcol può essere esaminato per varie proprietà.
Corsi avanzati: questo esperimento può essere utilizzato per discutere l’intensità delle diverse forze intermolecolari. Può anche essere utilizzato per la discussione avanzata delle solubilità nel contesto dei tensioattivi.
Obiettivi formativi
- Le sostanze che appartengono alla serie omologa degli alcoli presentano proprietà comuni
- Queste proprietà cambiano continuamente con l’aumentare del numero di atomi di carbonio.
Vantaggi
- Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
- L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica Organica abbinati al curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti
Additional information
| Livello scolastico | Classi 7-10 |
|---|---|
| Destinatari | Studenti |
| Tipologia | Esperimento |
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