Scissione enzimatica delle proteine
884.02 €
Principio Le proteine vengono decomposte nello stomaco dall’enzima pepsina che scinde le proteine (=proteolitico). L’enzima digestivo pepsina, che si trova nello stomaco dell’uomo e degli animali, è più attivo a valori di pH compresi tra 1 e 3.
This product is among the purchases covered by the open calls below: we help your school apply.
- New PNRR Notice – Scuola 4.0: Integrated Training Campuses for Technical and Vocational Institutesin 56 days
- New ERDF Notice “Scuola e Competenze” 2021-2027: Innovative Labs in Technical and Vocational Institutesin 56 days
- New POC Notice “Per la Scuola”: Innovative Labs in Technical and Vocational Institutesin 56 days
Description
Principio Le proteine vengono decomposte nello stomaco dall’enzima pepsina che scinde le proteine (=proteolitico). L’enzima digestivo pepsina, che si trova nello stomaco dell’uomo e degli animali, è più attivo a valori di pH compresi tra 1 e 3. Vengono utilizzati enzimi che scindono le proteine, ad es. nella produzione del quark, come inteneritore della carne e per prevenire la precipitazione delle proteine nelle bevande. In questo esperimento viene testata l’azione di diversi enzimi che scindono le proteine.
Obiettivi di apprendimento
- Decomposizione delle proteine
Vantaggi
- Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
- L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica degli alimenti abbinati a curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti
Additional information
| Livello scolastico | Classi 7-10, Classi 10-13 |
|---|---|
| Destinatari | Studenti |
| Tipologia | Esperimento |
Related products
Experiments for studentsAbbassamento del punto di congelamento (miscela congelante)Principio È meglio tritare il ghiaccio in un panno in modo che i singoli pezzi non…● In stockMEPA9907819ABX127.35€excl. VAT
Experiments for studentsAbbassamento del punto di fusione ed innalzamento del punto di ebollizionePrincipio Le soluzioni hanno un punto di ebollizione più alto e un punto di fusione più…● In stockMEPA9908890ABX384.52€excl. VAT
Experiments for studentsAberrazione cromaticaPrincipio L’aberrazione sferica e l’aberrazione cromatica sono i due difetti più noti della formazione dell’immagine associati…● In stockMEPA9907853ABX940.50€excl. VAT
Experiments for studentsAberrazione sfericaPrincipio Attraverso questo esperimento gli studenti imparano a conoscere uno dei difetti più frequenti delle lenti:…● In stockMEPA9907852ABX922.50€excl. VAT
Experiments for studentsAccensione delle bobine con Cobra SMARTsenseIn questo esperimento viene studiata l’autoinduzione, una proprietà delle bobine in cui viene generata una tensione…● In stockMEPA99010292ABX1,992.38€excl. VAT
Experiments for studentsAccumulo di energia elettrica da energia eolica con l’ausilio di una batteria ricaricabilePrincipio Gli accumulatori esistono con diversi stati di carica. Prima di iniziare l’esperimento, assicurati che la…● In stockMEPA9909267ABX2,007.90€excl. VAT
Experiments for studentsAccumulo di energia elettrica di una cella solare con l’ausilio di una batteria ricaricabilePrincipio Le batterie possono avere diversi stati di carica. Prima di iniziare l’esperimento verificare se l’accumulatore…● In stockMEPA9909251ABX1,996.65€excl. VAT
Experiments for studentsAcidi di Brönsted: confronto della conducibilità dell’acido ossalico fuso e discioltoGli acidi sotto forma di solidi o metalli fusi non conducono la corrente elettrica. Poiché gli…● In stockMEPA9908942ABX734.63€excl. VAT
Experiments for studentsAcidi di Brönsted: confronto di acidità di una soluzione acquosa e di una acetonica di acido citricoGli acidi mostrano proprietà tipiche come la colorazione degli indicatori o la reazione con i metalli…● In stockMEPA9908943ABX451.57€excl. VAT
Experiments for studentsAcido solforoso-rischi ambientali dovuti alla combustione di combustibili fossili, piogge acideIl petrolio è stato prodotto da sedimenti di plancton ad alta pressione e ad alte temperature.…● In stockMEPA9908938ABX800.55€excl. VAT