Farina e amido, spezie e ingredienti, impurità e adulterazioni, 25 vetrini per microscopio

Funzione e applicazioni

7600 Farina e amido, spezie e ingredienti, impurità e adulterazioni – 25 vetrini per microscopio – 1. Farina di frumento – 2. Farina di segale – 3. Farina di avena – 4. Fecola di patate – 5. Amido di riso – 6. Crusca di frumento – 7. Farina di frumento adulterata con gesso – 8. Farina di segale contaminata dalle tarme – 9. Farina di mais contaminata con spore di fuliggine di mais (Ustilago) – 10. Farina di grano tenero avariato (amido corroso) – 11. Chicco di grano tenero, t.s. per studio generale – 12. Ruggine del frumento (Puccinia), uredinia su foglia di frumento t.s. – 13. Grano di segale, sp. per studio generale – 14. Acari della farina (Tyroglyphus farinae) – 15. Segale cornuta (Claviceps), t.s. di sclerozio – 16. Ingredienti del pane di segale – 17. Batteri del pane, colorati – 18. Lievito (Saccharomyces), cellule in erba – 19. Scorza di limone, t.s. mostra ghiandole sebacee – 20. Latte, colorato per il grasso – 21. Mandorla, tras. di endosperma – 22. Cocco, t.s. di endosperma – 23. Cacao in polvere – 24. Cannella macinata – 25. Anice macinato

The microslides are supplied in a slide box.