Grassi digeribili e indigeribili

Principio

La digeribilità e quindi la salubrità dei grassi contenuti nei nostri alimenti dipendono dalla velocità con cui essi riescono ad ammorbidirsi e sciogliersi a temperatura corporea. La bile e gli enzimi dei succhi digestivi possono attaccare e decomporre più facilmente i grassi fusi grazie alla loro maggiore superficie.

Vantaggi

• L’esperimento fa parte di un set di soluzioni completo con un totale di 44 esperimenti per botanica, riproduzione, suolo, alimentazione e digestione, sensi, fisiologia.
• Con foglio di lavoro per studenti, adatto a tutti i livelli di classe.
• Con informazioni dettagliate sull’istruttore.
• Ottimizzato per tempi ristretti, ovvero tempo di preparazione minimo richiesto.
• Set di soluzioni per biologia appositamente progettato per includere tutti gli accessori necessari.

Attivita’ proposte

Esaminare e confrontare la digeribilità di vari tipi di grassi.