Il senso del gusto

Principio

Attualmente sono noti i recettori del gusto per cinque diversi gusti (o qualità gustative): dolce, acido, amaro, sale e umami. Non tutte le regioni della lingua sono sensibili, ma ciascuna regione sensibile al gusto può percepire tutte le qualità del gusto (altrimenti, come ipotizzato prima). Tuttavia, alcune qualità del gusto sono più evidenti in alcune zone della lingua che in altre, quindi il sapore “dolce” viene percepito più forte sulla punta della lingua mentre “amaro” viene percepito più intensamente sulla parte posteriore della lingua.

Vantaggi

• L’esperimento fa parte di un set di soluzioni completo con un totale di 44 esperimenti per botanica, riproduzione, suolo, alimentazione e digestione, sensi, fisiologia.
• Con foglio di lavoro per studenti, adatto a tutti i livelli di classe.
• Con informazioni dettagliate sull’istruttore.
• Ottimizzato per tempi ristretti, ovvero tempo di preparazione minimo richiesto.
• Set di soluzioni per biologia appositamente progettato per includere tutti gli accessori necessari.

Attivita’ proposte

Esaminare su quali parti della lingua si percepiscono i vari gusti.