Scissione dell’amido durante la digestione
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Principio Il maltosio (= zucchero di malto) può essere rilevato con la soluzione di Fehling e quindi differenziato dall’amido. Gli alimenti contenenti amido forniscono zucchero di malto alla digestione. Il maltosio è costituito da due molecole di glucosio.
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Description
Principio Il maltosio (= zucchero di malto) può essere rilevato con la soluzione di Fehling e quindi differenziato dall’amido. Gli alimenti contenenti amido forniscono zucchero di malto alla digestione. Il maltosio è costituito da due molecole di glucosio. È dimostrato che l’amido viene scomposto dall’enzima digestivo pitalin in zucchero di malto.
Obiettivi formativi
- Principio del processo di digestione
Vantaggi
- Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
- L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica degli alimenti abbinati a curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti
Additional information
| Livello scolastico | Classi 5-7, Classi 7-10, Classi 10-13 |
|---|---|
| Destinatari | Studenti |
| Tipologia | Esperimento |
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