Glicolisi (misurazione della temperatura) con Cobra SMARTsense

Principio

Studio dell’aumento della temperatura durante la fermentazione dello zucchero da parte delle cellule di lievito. L’esperimento consente di affrontare processi metabolici come la glicolisi, la fermentazione, la respirazione aerobica e anaerobica e l’effetto della pastorizzazione.

Vantaggi

• Descrizione dell’esperimento particolarmente comprensibile e preparata didatticamente (riferimento alla vita quotidiana, ecc.), comprese le domande sul protocollo
• Insegnamento orientato al futuro: integrazione nelle lezioni di scienze digitali con tablet o smartphone
• Maggiore motivazione degli studenti utilizzando l’intuitiva measureAPP
• Maggiore competenza mediatica
• Sistema sperimentale compatto e facilmente trasportabile
• Adatto per esperimenti dimostrativi e formazione pratica
• Esecuzione flessibile dei test grazie alla trasmissione dati wireless

Attivita’ proposte

1. Illustrazione dell’aumento della temperatura dovuto alla fermentazione dello zucchero da parte del lievito
2. Confronto delle curve di temperatura di campioni con e senza lievito

Obiettivi formativi

• Glicolisi
• Fermentazione del lievito dello zucchero
• Misurazione della temperatura
• Energia respiratoria