Lievito in polvere
Prezzo su richiesta
Codice MEPA9909047ABX
Principio Il lievito in polvere contiene bicarbonato di sodio come agente lievitante. Gli agenti lievitanti sono sostanze che liberano anidride carbonica sotto l’influenza dell’umidità o del calore, alleggerendo così la pasta.
Codice:9047ABX
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Descrizione
Principio Il lievito in polvere contiene bicarbonato di sodio come agente lievitante. Gli agenti lievitanti sono sostanze che liberano anidride carbonica sotto l’influenza dell’umidità o del calore, alleggerendo così la pasta. In questo esperimento viene determinato il contenuto di bicarbonato di sodio nel lievito.
Obiettivi formativi
- Composizione e funzione del bicarbonato di sodio
Vantaggi
- Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
- L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica degli alimenti abbinati a curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti
Informazioni aggiuntive
| Livello scolastico | Classi 7-10, Classi 10-13 |
|---|---|
| Destinatari | Studenti |
| Tipologia | Esperimento |
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