La rilevazione dello zolfo

Principio

Alla fusione il carbonato di sodio si decompone e reagisce quindi con lo zolfo presente nelle sostanze organiche formando polisolfuri di sodio di colore bruno. Il colore di questi polisolfuri è simile a quello del fegato, e da qui il nome “test Hepar”, poiché Hepar in greco significa fegato. I polisolfuri solubili formano spontaneamente solfuro d’argento con l’argento metallico. Le proteine ​​ad alto contenuto di cisteina o metionina sono particolarmente ricche di zolfo. Tra queste figurano le proteine ​​vegetali contenute nei frutti delle leguminose.

Obiettivi formativi

• Molte sostanze organiche, in particolare le proteine, contengono zolfo.
• Lo zolfo può essere rilevato come solfuro d’argento (test Hepar).

Vantaggi

• Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
• L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica Organica abbinati al curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti