Viscosità di liquidi newtoniani e non newtoniani (viscosimetro rotativo)

Principio

La viscosità dei liquidi può essere determinata con un viscosimetro a rotazione, in cui un motore con velocità di rotazione variabile aziona con una molla a spirale un cilindro immerso nel liquido da indagare. La viscosità del liquido genera un momento di rotazione del cilindro che può essere misurato con l’ausilio della torsione della molla a spirale e letto su una scala.

Vantaggi

• Classico esperimento per determinare la viscosità di un’ampia varietà di fluidi
• Guarda tutti i risultati direttamente sul display multilingue integrato
• Utilizzare diversi mandrini forniti con un rack di stoccaggio
• Sistema di misurazione della coppia senza usura con elevata precisione
• Controllo digitale della velocità
• Utilizzo interdisciplinare anche nelle scienze applicate o nella chimica fisica

Attivita’ proposte

1. Determinare il gradiente della velocità di rotazione in funzione dello stress di taglio torsionale per due liquidi newtoniani (glicerina, paraffina liquida).
2. Investigare la dipendenza dalla temperatura della viscosità dell’olio di ricino e della glicerina.
3. Determinare la curva di flusso per un liquido non newtoniano (cioccolato).

Obiettivi formativi

• Sollecitazione di taglio
• Gradiente di velocità
• Attrito interno
• Viscosità
• Plasticità