Contrazione di volume dei liquidi

Principio Tra le molecole compaiono sempre forze di legame (legami di Van der Waals o legami idrogeno). Queste forze vincolanti possono essere “illustrate” dalla contrazione del volume nella miscelazione dei fluidi. Mescolando insieme liquidi diversi, i volumi non si sommano, si verifica una contrazione del volume legando le forze tra le molecole. Questo esperimento mostra questa contrazione di volume mediante la miscelazione di acqua e alcool denaturato. Gli studenti scoprono che una miscela di 25 ml di acqua e 25 ml di etanolo non porta ad un volume totale di 50 ml. La differenza di volume può essere utilizzata come “prova” delle forze leganti tra acqua ed etanolo.