Fecola e pasta di patate
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Codice MEPA9909035ABX
Principio Le patate contengono amido, che può essere estratto dalle patate dopo averle triturate. Durante il riscaldamento controllato dell’amido, si formano destrine come prodotti di decomposizione.
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Descrizione
Principio Le patate contengono amido, che può essere estratto dalle patate dopo averle triturate. Durante il riscaldamento controllato dell’amido, si formano destrine come prodotti di decomposizione. In questo esperimento viene estratto l’amido delle patate e da esso viene ricavata la pasta.
Obiettivi formativi
- Presenza di amido
Vantaggi
- Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
- L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica degli alimenti abbinati a curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti
Informazioni aggiuntive
| Livello scolastico | Classi 5-7, Classi 7-10, Classi 10-13 |
|---|---|
| Destinatari | Studenti |
| Tipologia | Esperimento |
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