Pectine

Prezzo su richiesta

Codice MEPA9909038ABX

Principio I succhi di frutta contengono sostanze pectiche che possono essere isolate mediante precipitazione con etanolo. Le pectine sono polisaccaridi che formano gel stabili con zucchero e acido citrico. La sostanza pectica si trova nel succo d’arancia.

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9038ABX

Descrizione

Principio I succhi di frutta contengono sostanze pectiche che possono essere isolate mediante precipitazione con etanolo. Le pectine sono polisaccaridi che formano gel stabili con zucchero e acido citrico. La sostanza pectica si trova nel succo d’arancia.

Obiettivi formativi

  • Composizione e funzione delle sostanze pectiche

Vantaggi

  • Insegnamento semplice e apprendimento efficiente utilizzando la sperimentazione interattiva del software PHYWE
  • L’esperimento fa parte di una soluzione completa con esperimenti sull’argomento Chimica degli alimenti abbinati a curriculum internazionale: tutti gli argomenti sono coperti

Informazioni aggiuntive

Livello scolastico

Classi 7-10, Classi 10-13

Destinatari

Studenti

Tipologia

Esperimento

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