Evaporatore a Film Ascendente FT22 per Concentrazione Liquidi e Processi Alimentari

L’evaporatore a film ascendente FT22 è un sistema su scala pilota progettato per lo studio e la simulazione dei processi di evaporazione utilizzati nell’industria alimentare, chimica e farmaceutica. L’unità consente di comprendere in modo pratico il funzionamento delle apparecchiature industriali per la concentrazione di liquidi, riproducendo in scala ridotta le principali condizioni operative.

Il principio di funzionamento si basa sull’evaporazione a film ascendente (rising film), in cui il liquido viene riscaldato all’interno di un tubo verticale e si muove verso l’alto sotto forma di film sottile. Questo processo consente un’efficiente trasferimento di calore e una rapida evaporazione, rendendolo particolarmente adatto per prodotti sensibili alla temperatura.

L’impianto è configurato come un sistema completo e integrato, comprendente tutti i principali componenti di un processo industriale: serbatoio di alimentazione, scambiatore di calore monotubo, separatore vapore/liquido, condensatore, serbatoio di raccolta del concentrato e serbatoio della condensa. Sono inoltre presenti una pompa per il circuito CIP (clean-in-place) e una pompa per il vuoto, che permettono di gestire il processo in condizioni controllate.

La struttura è realizzata con materiali idonei all’uso alimentare, come acciaio inox, PTFE e vetro, garantendo igiene, resistenza e facilità di pulizia. Il sistema CIP integrato consente una pulizia efficace dell’impianto, fondamentale per applicazioni nel settore alimentare.

Dal punto di vista operativo, l’unità è progettata per lavorare con piccole quantità di prodotto, con una portata nominale di circa 10 litri/ora. Questo permette di effettuare test e sperimentazioni con un consumo ridotto di materia prima, rendendo il sistema particolarmente adatto per ricerca e sviluppo.

Il sistema include una console di controllo che consente di monitorare e gestire i parametri principali del processo, con funzionalità di registrazione e analisi dei dati. Questo permette di studiare l’effetto delle variabili operative, come temperatura, pressione e portata, sulle prestazioni di evaporazione.

Grazie al design compatto, l’unità richiede uno spazio ridotto per l’installazione e può essere facilmente integrata in laboratori e ambienti didattici. Nonostante le dimensioni contenute, il sistema offre un elevato livello di realismo industriale, rendendolo ideale per attività formative e per lo sviluppo di processi.

L’evaporatore FT22 rappresenta quindi una soluzione completa per lo studio dei processi di concentrazione, consentendo di analizzare in modo approfondito le dinamiche dell’evaporazione e il comportamento dei prodotti durante il trattamento termico.