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Experiments for studentsLa solubilità dei carboidratiPrincipio Il prerequisito è il chiarimento dei termini idrofilo e idrofobo. L’azione dipolare dell’acqua. I carboidrati…● In stockMEPA9909029ABX1,172.93€excl. VAT
Experiments for studentsIl termine carboidratiPrincipio Questo esperimento è adatto per iniziare con la chimica dei carboidrati. Il carbonio elementare e…● In stockMEPA9909028ABX677.25€excl. VAT
Experiments for studentsPrincipi attivi del pepePrincipio Il pepe contiene amido e proteine. La sostanza che rende il peperoncino “piccante” è la…● In stockMEPA9909027ABX907.20€excl. VAT
Experiments for studentsIl caffè nelle bevandePrincipio Tè e caffè contengono caffeina, un alcaloide che agisce come stimolante. La caffeina solida viene…● In stockMEPA9909026ABX400.50€excl. VAT
Experiments for studentsSostanze abbronzanti nel tèPrincipio Il tè nero contiene un agente conciante, che va in soluzione con tempi di infusione…● In stockMEPA9909025ABX909.45€excl. VAT
Experiments for studentsRilevazione del metanoloPrincipio Il punto di partenza di questo tema dovrebbe essere quello dei danni alla salute provocati…● In stockMEPA9909024ABX1,721.70€excl. VAT
Experiments for beginnersGrasso fresco ed esaurito per friggerePrincipio Per la frittura si utilizzano solitamente grassi e oli vegetali. I grassi animali, come la…● In stockMEPA9909023ABX628.42€excl. VAT
Experiments for beginnersRimozione di macchie di grassoPrincipio Le macchie di grasso possono essere sciolte trattandole con etere di petrolio. Nel caso di…● In stockMEPA9909022ABX211.72€excl. VAT
Experiments for beginnersRilevazione di grassi con colorantiPrincipio I grassi possono essere colorati intensamente di rosso con la soluzione Sudan III. La polvere…● In stockMEPA9909021ABX609.30€excl. VAT
Experiments for beginnersLa produzione della margarinaPrincipio La margarina è un’emulsione stabile acqua in olio. Nella produzione della margarina sono necessari, oltre…● In stockMEPA9909020ABX910.80€excl. VAT
Experiments for studentsLa composizione dei grassiPrincipio I grassi svolgono un ruolo importante in una dieta sana. Cosa si intende per acidi…● In stockMEPA9909018ABX1,036.35€excl. VAT
Experiments for studentsProduzione di saponePrincipio La produzione del sapone risale all’antichità. I grassi animali o vegetali venivano bolliti con la…● In stockMEPA9909017ABX708.75€excl. VAT
Experiments for beginnersOli vincentiPrincipio Gli oli vegetali possono essere separati mediante pressatura o estrazione. Gli oli vegetali si ottengono…● In stockMEPA9909016ABX192.82€excl. VAT
Experiments for beginnersProcedura per produrre QuarkPrincipio Il quark si ottiene acidificando il latte e successivamente separando il siero. Il quark così…● In stockMEPA9909014ABX530.33€excl. VAT
Experiments for beginnersLa coagulazione dell’albume ne modifica la composizionePrincipio Quando l’albume viene riscaldato, le proteine in esso contenute coagulano. Le proteine flocculano con l’aggiunta…● In stockMEPA9909013ABX910.35€excl. VAT